La farina di Canapa contiene proteine nobili, ovvero complete di tutti gli 8 amminoacidi essenziali, che normalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale.
Si digerisce facilmente e non contiene glutine. Si consiglia di usarla negli impasti fino ad un massimo del 30%. Si può utilizzare anche in aggiunta alla polenta. Confezione da gr. 200